Cocina de Los Mediterraneos, La (Spanish Edition)

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Ediciones B
  • El mar Mediterrâneo existe, pero La llamada mediterraneidad es más un proyecto que un concepto acuñado. Una cosa es contemplar el mar desde las orillas del Magreb y otra muy distinta hacerlo desde Mersella, Genova o Barcelona, Pero en la necesidad de clacificar las cocinas de España, la relación entre los fogones de Cataluña, Baleares y Valencia es evidente, tanto por un marco geoproductivo bastante común, por los sustratos historico-culturales compartidos, y por la importante presencia del pescado en la alimentación general básica. El adjetivo vendría e sintetizar toda esta red de relaciones. / The Mediterranean Sea exists, but the so-called Mediterranean's is more a project than a minted concept. One thing is to look at the sea from the Magreb's seashore, and a much different other, doing it from Marseille, Genoa or Barcelona. But in the need of classify the cuisine of Spain, the relationship between the burners of Catalonia, the Balearic Islands and Valencia is obvious, due to the geography-production areas as well as the history of the region, and the important presence of seafood in all dishes. The adjective ""Mediterranean"" is applicable to reunite all of these common relationships.
  • Author:
    Manuel Vazquez Montalban
    Binding:
    Mass Market Paperback
    Dewey Decimal Number:
    641
    EAN:
    9788498721096
    ISBN:
    8498721091
    Label:
    Ediciones B
    Languages:
    Spanish
    List Price:
    $13.95
    Manufacturer:
    Ediciones B
    Number Of Pages:
    320
    Product Group:
    Book
    Product Type Name:
    ABIS_BOOK
    Publication Date:
    2008-10-03
    Publisher:
    Ediciones B
    Studio:
    Ediciones B
    Title:
    Cocina de Los Mediterraneos, La (Spanish Edition)

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